雨の多い夏。しかも、涼しい。湖で思う存分太陽を浴びたり泳いだりできた日は、ほんとうに数えるほどしかなかった。この季節だけ出ている湖畔のピザ屋さんは、上がったり。
ティチーノでバカンスを過ごしたご近所のご夫婦から、アンズ茸をたくさんいただいた。思わずくんくん匂いを嗅いで、南スイスの空気を吸い込んだ。
イタリアとの国境あたりで採れたアンズ茸は、チューリッヒのお店で売っているものよりも色がつややかで、大ぶりで、何といっても歯ごたえがあっておいしい。
これは、今夜いただかなくてはと、急遽ディナーのメニューを変更し、グランマキッチンの登場。オニオンとワイン、クリームがあれば簡単にできるキノコのパスタ。ポイントは白ワインにリースリングを使ったこと。
それでも、まだ半分あったので、翌日のランチにはスープ仕立てにした。こちらも、リースリングを使った。
初秋の森から届いた贈り物。たっぷりとスプーンですくう。
